油烟由风机吸入静电油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到底部集油盘，经底部排油孔排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，去除油烟中的部分异味

    油烟净化器风管的安装和注意事项：
所有设备必须先就位，风管固定用支架、吊架就位，根据风管走向对预制风管复核，然后进行风管的安装。
① 支架、吊架排列要求：两个支吊架间距不应大于3m,对于立管，每根立管不应少于3个支架。
② 风管所有法兰连接处须用石棉绳密封，法兰螺丝应十字交叉拧紧，并且螺丝均在同一侧。
③风管安装要求：
（1)水平风管安装后水平度允许偏差每米不应大于3mm,总偏差不应大于20mm.
（2)垂直风管安装后垂直度允许偏差每米不应大于2mm,总偏差不应大于20mm.
④沿墙风管，管壁离墙面至少保留 150mm,以保证拧紧法兰螺丝用。
⑤对于高出层顶1.5m以上风管须加拦风措施。
⑥软连接长度不应超出250mm的标准。为保证软连接在系统在运转过程中不扭曲，安装时应保持松紧适度。装在风机的吸入端的软连接，可安装得稍紧些，防止风机旋转时被吸入，减小软连接的截面尺寸。在安装过程中，不能将软连接当作找平找正的连接管或异径管来使用。对于特殊大风量的风管应给予加固，以免风管产生振动。
⑦ 风管的纵向闭合缝必须交错布置，且不得设在风管底部；输送产生大量蒸汽的风管必须设置在净化器的出风口管后面，并且有0.010.05的坡度，坡向排水装置。
⑧风管与配件的可拆卸接口，不得装设在墙和楼板内。